【噂】 串 亭 話題のバズ動画・画像 #942

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最近のトレンドとして見逃せないのが、アルコールとのマリアージュだ。ビールやハイボールといった定番はもちろん、今注目を集めているのは、厳選されたナチュラルワインや、全国から取り寄せた希少な日本酒との組み合わせである。

例えば、脂の乗ったサーモンの串揚げに、酸味の効いたオレンジワインを合わせる。あるいは、繊細な山菜の串に、すっきりとした辛口の純米酒を添える。口の中で完成する味わいのレイヤーは、まさに計算し尽くされたアートのようだ。