話題のオランダ菓子ポッフェルチェス！たこ焼き器で作る極上レシピと名店

話題のオランダ菓子ポッフェルチェス！たこ焼き器で作る極上レシピと名店の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

たこ焼き器でも十分美味しく仕上がりますが、より本場の焼き加減を追求したい愛好家の間では、オランダ製の専用フライパン（ポッフェルチェスパン）が注目を集めています。

専用フライパンは主に鋳鉄（キャストアイアン）や厚手の銅で作られており、浅い丸型のくぼみが規則正しく並んでいるのが特徴です。たこ焼き器よりも深さが浅いため、生地の表面を一気に高温で焼き固めつつ、内部の水分を逃さずに半熟状のふんわり感を残すことができます。

蓄熱性の高い鋳鉄製プレートは熱ムラが少なく、アウトドアの直火調理でも活躍するため、キャンプスイーツの新たな定番として買い求める人が増えています。最近では家庭用のガスコンロだけでなく、IH対応のフッ素樹脂加工プレートも手に入りやすくなっています。