幻の秋の味覚「菱の実」とは？栗のような美味と抗糖化効果の全貌
幻の秋の味覚「菱の実」とは？栗のような美味と抗糖化効果の全貌の具体的な内容に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。
トゲだらけの外見に隠された、栗のような優しい甘みと優れた健康効果を持つ「菱の実」。水辺の環境保全や伝統食文化の見直しが進む今、日本古来のスーパーフードとしての存在感はますます高まっています。
旬が短く希少な食材だからこそ、秋の季節が訪れた際にはぜひお取り寄せや産地への訪問を通じて、その豊かな風味とホクホクとした食感を味わってみてください。 （出典: 菱 の 実（Yahoo!ニュース））
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