えのき肉巻きが劇的にジューシーになる黄金比と時短ワザ【永久保存版】

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帰宅後すぐに食事を用意したい日や、コンロが塞がっているときは、電子レンジを活用した調理が圧倒的に便利です。耐熱皿の上に直接並べて加熱するだけで、油を使わずにヘルシーなメインおかずが完成します。

耐熱皿に巻き終わりを下にしてえのき肉巻きを並べ、酒を全体に小さじ2程度振りかけます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約4分〜4分30秒加熱します。豚肉の色が全体的に変わり、透き通った肉汁が出ていれば火が通った合図です。

レンジ調理はフライパンのように油跳ねの心配がなく、洗い物も耐熱皿ひとつで完結します。加熱後にポン酢やごまダレをかけるだけで、しっとり柔らかい蒸し肉巻きが完成するため、忙しい平日の夕飯作りを強力にサポートしてくれます。