静寂を裂く香りと至高の喉越し！五楽亭が手打ち蕎麦の常識を覆す

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十割蕎麦の力強さに対し、蕎麦 五楽亭が提供する二八蕎麦はどこまでも滑らかでみずみずしい。喉を滑り落ちる刹那の心地よさは、江戸前蕎麦の粋をそのまま体現しているかのようだ。小麦粉を二割加えることで生まれるしなやかなコシは、十割とは全く異なる表情を見せる。

店主は各地に根付く日本料理・郷土料理の手法にも造詣が深い。季節ごとの種物には、産地直送の山菜や鴨肉が惜しみなく使われ、古くから伝わる伝統的な調理法に現代的な火入れ技術を取り入れた独自の逸品が揃う。