福井・永平寺の癒やし拠点！天然温泉と名物グルメに迫る現地ルポ

福井・永平寺の癒やし拠点！天然温泉と名物グルメに迫る現地ルポの注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

湯上がりの空腹を満たす食の充実度も破格だ。レストランの看板を飾るのは、永平寺町が誇る最高峰の恵みを生かした滋味あふれる皿の数々である。

まず箸を伸ばすべきは、町内産の玄そばを丹念に挽いた手打ちの越前おろしそば。辛味大根の鮮烈な刺激と、噛むほどに広がる穀物の野太い甘みが口内を満たす。さらに地元名物の永平寺豆腐を使った料理や、季節の山菜の天ぷらは、素朴でありながら都会の一流割烹に引けを取らない深みがある。

売店スペースを埋め尽くすご当地物産・地域振興のアイテムも目利き揃いだ。朝採れの九頭竜まいたけ、里芋、清らかな水で醸された地酒。作り手の顔写真とともに並ぶ食材の数々は、単なる土産物の枠を超え、この土地の風土そのものを持ち帰る喜びを運んでくれる。