甲府鳥もつ煮の聖地！川田奥藤第二分店が魅せる蕎麦と秘伝ダレの真髄

甲府鳥もつ煮の聖地！川田奥藤第二分店が魅せる蕎麦と秘伝ダレの真髄の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

訪れる前に押さえておきたいのが、最新のメニュー展開と混雑攻略法だ。定番の「鳥もつセット」や各種せいろ蕎麦はもちろん、近年では季節限定の地元産野菜を使った天ぷらや、小鉢の組み合わせを選べる御膳スタイルがさらに充実し、家族連れから一人客まで幅広い層に支持されている。

昼時は11時30分の開店直後から瞬く間に満席となり、週末には1時間を超える行列ができることも珍しくない。狙い目は、昼のピークが落ち着く13時45分から14時30分頃、または夜の営業開始直後である17時台だ。スムーズに入店できれば、落ち着いた雰囲気の中で職人の手仕事をじっくりと堪能できる。