冷しゃぶのたれ決定版！プロ直伝の黄金比から市販品まで比較

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日本の食品調味料業界では、夏場に向けて冷しゃぶ向け商品の開発競争が年々激しさを増している。中でも長年市場を牽引しているのがミツカンとキッコーマンの2大巨頭だ。

ミツカンといえば、ロングセラーの「味ぽん」をはじめとする柑橘系のキレのある味わいが強みだ。果汁の爽快感と程よい醤油のコクが絶妙で、肉の脂っぽさを一瞬で洗い流してくれる。近年では「ごまぽん」など、ごまの香ばしさとポン酢のさっぱり感を両立させたハイブリッド型も圧倒的な人気を集めている。

対するキッコーマンは、本醸造醤油の深い旨味をベースにした濃厚な味わいで支持を広げている。特に出汁の旨味を前面に出したポン酢や、煎りごまと練りごまを贅沢にブレンドした香ばしいタレは、お肉の甘みを最大限に引き出す設計だ。時間がない日でも、これ一本で満足度の高い一品が完成する強固なラインナップを誇っている。