静寂を裂く香りと至高の喉越し！五楽亭が手打ち蕎麦の常識を覆す
静寂を裂く香りと至高の喉越し！五楽亭が手打ち蕎麦の常識を覆すにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。
昼どきには長蛇の列ができるため、スムーズに入店するなら開店直前か昼のピークを過ぎた13時半以降を狙うのが賢明だ。売り切れ次第終了となる限定十割蕎麦を目指すなら、迷わず早い時間帯の訪問をおすすめしたい。
席に着いたら、まずは何もつけずに蕎麦を数本手繰り、穀物本来の香りと甘みを確かめる。次に少量の塩を振り、最後に出汁の効いたつゆと合わせる。この手順を踏むことで、職人が一杯に込めた情熱の全貌を余すところなく体感できるはずだ。 （出典: 蕎麦 五 楽 亭（Yahoo!ニュース））
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