離乳食初期の豆腐、加熱しないと危険？正しい量と調理法を完全解説

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離乳食初期のたんぱく質はいつから始めるべきかというスケジュール設計において、豆腐は白身魚（タイやヒラメなど）と並ぶ最優先の導入候補となります。開始の目安は、10倍がゆや数種類の野菜（ニンジン、カボチャなど）を順調にクリアした生後5ヶ月〜生後6ヶ月の「離乳食開始から3〜4週間目」です。

生後5ヶ月の離乳食における豆腐の進め方は、アレルギー発症時の医療機関連携を考慮し、必ず小児科が開いている平日の午前中に「すりつぶした豆腐小さじ1（約5g）」からスタートします。赤ちゃんの体調や便の様子を観察しながら、数日ごとに小さじ1ずつ慎重に増量していきます。

離乳食初期の豆腐の量の目安としては、開始初週の5gからスタートし、ゴックン期の後半（生後6ヶ月後半）で1回あたり最大20g〜25g程度（大さじ1強）を上限とします。たんぱく質の過剰摂取は赤ちゃんの未熟な腎臓や消化器官に負担をかけるため、他のたんぱく質食材（白身魚やしらす）と同日に重ねて多く与えすぎないようバランスを保つことが求められます。