2026年の食卓を制す「香薫」の正体——物価高を跳ね返すプリマハムの快進撃と旨味の極限

2026年の食卓を制す「香薫」の正体——物価高を跳ね返すプリマハムの快進撃と旨味の極限の特集記事を解説します。最新トレンドが満載です。

お弁当のおかずとしてウインナーを入れたとき、時間が経つと皮がしなしなになったり、脂が白く固まって旨味が半減してしまったりした経験はないだろうか。プリマハムの開発陣が特に注力したのが、この「温度変化に伴う味の劣化」を防ぐことだった。

冷めた状態でも肉の旨味がしっかりと舌に伝わり、脂っぽさが嫌な形で残らないよう、調味料の配合比率や肉の充填プロセスに工夫が凝らされている。実際に冷やした状態での試食テストを幾度となく繰り返し、時間が経っても損なわれない美味しさを徹底追求。結果として、幼稚園のお弁当からビジネスパーソンの愛妻弁当まで、冷めても喜ばれる鉄板おかずとしての地位を揺るぎないものにした。