ピザのビスマルクとは？半熟卵とドイツ宰相の意外な関係を徹底解剖

ピザのビスマルクとは？半熟卵とドイツ宰相の意外な関係を徹底解剖の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でまとめました。

イタリア料理のピザにドイツの政治家の名前が付けられた背景には、19世紀後半にドイツ統一を成し遂げ「鉄血宰相」と呼ばれたオットー・フォン・ビスマルクの桁外れな食遍歴が深く関わっています。

ビスマルクは歴史に名を残す大の美食家であり、なかでも無類の卵好きとして知られていました。「1日に10個以上の卵を平らげた」「ステーキを注文する際には必ず目玉焼きを2つ乗せさせた」という逸話が残されているほどです。彼の豪快な食べっぷりと卵への執着は当時のヨーロッパ社交界や料理人たちの間でも有名になり、いつしか西洋料理の世界では「目玉焼きや半熟卵を乗せた料理全般」を「ビスマルク風（à la Bismarck）」と呼ぶようになりました。

この命名ルールが20世紀以降のピザ文化にも取り入れられ、半熟卵を主役にしたピザが「ピザ・ビスマルク」として世界中に定着したのです。