宇治の老舗が放つ抹茶革新！辻利兵衛本店の極上スイーツと銘茶の極意
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今回、当誌の独自取材によって明らかになったのは、素材への異常なまでの執着だ。抹茶の原料となる覆下栽培（おおいしたさいばい）の茶葉は、収穫前の日光を遮る期間やタイミングを、日々の天候変化に応じて数時間単位で調整しているという。この極限の手間暇こそが、他では絶対に真似できない「鮮烈な深緑」と「力強い旨み」を生み出しているのだ。
また、本店限定パフェや通販独占商品に使用される抹茶は、スイーツ加工用であっても一切の妥協がない高級茶葉が使われている。本物の味を求める読者は、今すぐ限定茶会の予約や公式オンラインストアでの最新入荷情報を確認すべきだ。伝統と革新が交差する宇治の真髄は、あなたの一口を待っている。 （出典: 辻 利 兵衛 本店（Yahoo!ニュース））
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