なぜ人は那須高原のパンに惹かれるのか？至高の激戦区を現地取材

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深い木立のトンネルを抜けると、突然イギリスの片田舎へと迷い込んだかのような錯覚に包まれる。那須のアイコン的存在として君臨する「ベーカリー ペニーレイン」だ。店内に一歩足を踏み入れれば、壁一面を飾るビートルズの記念品と、ザ・ビートルズ「アビイ・ロード」のジャケット写真を想起させるディスプレイが客を迎える。

ここで誰もがトレイへと運ぶのが、伝説的な「ブルーベリーブレッド」である。生地を割ると、渦巻き状に練り込まれた濃厚なジャムが惜しげもなくあふれ出す。1日に何百本と焼き上げられながら、焼き上がりを知らせるベルが鳴るたび、瞬く間にトレーから消え去っていく光景は圧巻だ。単なるノスタルジーではない。徹底した生地管理と職人の手技が合わさるからこそ、熱狂は色褪せない。