欧州の現場で何が起きているか？作物栽培と畜産が生む新農業戦略

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変革の中核をなす思想が、生態学の知見を農業生産に応用する「アグロエコロジー」だ。害虫の天敵となる昆虫を呼び込む植生帯の設置や、土壌の物理性を改善する多様な「輪作」体系の導入が、大量の化学農薬に依存しない強靭な圃場環境を作り出す。

マメ科植物を組み込んだ高度な輪作は、大気中の窒素を自然な形で土壌に固定し、翌季に植え付ける穀物の栄養源となる。そこに家畜の適正な放牧による有機物の還元が加わることで、土壌中の有機物量と保水力は跳ね上がる。気候変動による干ばつ被害が深刻化する中で、生命力を取り戻した土壌そのものが最高の気象保険として機能しているのだ。