富山「Hazeru Coffee」が全国で話題の理由は？魅力と豆通販を徹底解説

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HAZERU COFFEEを率いるのは、オーナー焙煎士である窪田豊久氏だ。長年にわたりコーヒー焙煎・飲食業の現場で研鑽を積んできた窪田氏は、国際的なコーヒーの評価資格である「Qグレーダー」の保持者でもある。Qグレーダーとは、SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）の手法に基づき、コーヒーの生豆を正当に評価できるプロフェッショナルのこと。日本スペシャルティコーヒー協会が管轄する各種競技会でもその能力は高く評価されている。

窪田氏の功績を象徴するのが、国内最高峰の焙煎技術を競う「Japan Coffee Roasting Championship」における目覚ましい実績だ。緻密なデータ分析と長年の感覚を融合させ、豆ごとの潜在能力を100%引き出す焙煎プロセスを構築。極上の1杯を生み出す背景には、世界レベルのクオリティコントロールと、妥協を許さない熟練の職人技が存在する。