極上サーモンたたき丼の作り方！黄金比タレとプロ直伝の臭み消し術

極上サーモンたたき丼の作り方！黄金比タレとプロ直伝の臭み消し術の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

美味しさだけでなく、身体に嬉しい栄養素が豊富に含まれている点もサーモンたたき丼の大きな魅力です。

サーモンには、強力な抗酸化作用を持つ赤色色素「アスタキサンチン」をはじめ、血液サラサラ効果や脳機能の維持に役立つDHA・EPA（オメガ3系脂肪酸）が豊富に含まれています。さらに筋肉や肌の材料となる良質なタンパク質も手軽に補給できます。

サーモンたたき丼（ご飯並盛り・サーモン約100g・卵黄使用）のカロリーは、おおよそ550〜650kcal程度です。サーモン自体の脂質は高めですが、その多くは体内で合成できない良質な不飽和脂肪酸です。糖質制限中やダイエット中に楽しむ場合は、ご飯の量を半分にして千切りキャベツや海藻サラダでカサ増ししたり、もち麦や玄米に置き換えることで、罪悪感なく栄養満点の一杯を味わえます。