世界初の畳席へ！京都二寧坂スタバの混雑回避法と裏メニュー取材記

世界初の畳席へ！京都二寧坂スタバの混雑回避法と裏メニュー取材記の総合ガイドをご紹介します。最新トレンドが満載です。

店舗が位置するエリアは、国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されている。屋根瓦の葺き方から格子戸のピッチに至るまで、極めて厳格な景観ガイドラインが敷かれた場所だ。普段なら遠くからでも一目で分かるあの緑色のセイレーン看板は、ここにはない。

街並みに溶け込む木製看板には墨文字のようなレリーフが彫られ、軒先に揺れる暖簾にだけ、控えめなロゴが藍色で染め抜かれている。二寧坂・産寧坂景観保全プロジェクトの地域住民たちと交わされた対話は、出店計画当初、決して平坦な道のりではなかったという。歴史を守りたい地元と、ブランドのアイデンティティを保ちたい企業。その摩擦を解消したのが、地域の老舗タクシー・観光事業者であるヤサカグループの存在だった。

土地と建物を所有するヤサカグループが橋渡しとなり、大正時代の主屋や塀の部材を可能な限り再利用する改修計画を策定。建物の歴史的価値を一切損なわない工法を採用することで、地域コミュニティの信頼を勝ち取っていった歴史的経緯がある。