新井こう平製麺所が宮崎で愛され続ける驚愕の理由と注文の極意

今注目を集めている 新井こう平製麺所が宮崎で愛され続ける驚愕の理由と注文の極意について、詳しいまとめをご紹介しています。

検索エンジンで「新井こう平製麺所 うそ」というワードを目にして、何らかのトラブルや虚偽の噂かと身構える方も少なくありません。しかし、この「うそ」こそが同店を象徴する最大の名物注文コードです。

新井こう平製麺所では、ひとつの丼の中に異なる種類の麺を同時に盛り付ける「相盛り（ミックス）」が認められています。麺の種類は「うどん」「そば」「きしめん」の3種類が存在し、玉数（1玉、1.5玉、2玉、3玉など）とともにその頭文字を組み合わせて注文するスタイルが定着しています。

例えば、「うどん」と「そば」を半分ずつ入れた1玉、あるいは各1玉ずつの2玉を頼む際の符牒が「うそ」です。同様に、「うどん＋きしめん」なら「うき」、「そば＋きしめん」なら「そき」、さらに3種類すべてを合わせた豪快な「うそき」まで存在します。

注文カウンターでの具体的なステップは以下の通りです。

ステップ1：厨房のスタッフに「玉数」と「麺の種類」を告げます（例：「うそ、1玉で」「うき、1.5玉で温かいの」）。
ステップ2：必要に応じてトッピング（ごぼう天、たまご、きつね等）を指定します。
ステップ3：茹で上がった丼を受け取り、会計を済ませます。
ステップ4：無料トッピングコーナーでネギや天かす、一味唐辛子を好みの量だけのせ、席について実食します。

柔らかくもっちりとした宮崎伝統のうどんと、風味の異なる和そば、滑らかな喉越しのきしめんが同一のつゆの中で絡み合う一杯は、他地域では味わえない独特のテクスチャーを生み出しています。