余った大根が10分でごちそうに！簡単で早い人気の絶品レシピ決定版

余った大根が10分でごちそうに！簡単で早い人気の絶品レシピ決定版の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

ボリュームのある主菜を作りたいときは、豚バラ肉や鶏もも肉などの脂の乗ったお肉と組み合わせるのがベストです。お肉から染み出る良質な脂と旨味を大根が余すところなく吸い取り、ご飯が進む大根のメインおかずがあっという間に仕上がります。

忙しい平日におすすめなのが「豚バラ大根のスピード甘辛炒め煮」です。大根を厚さ5mm程度のいちょう切りにすることで火通りを格段に早めます。フライパンで豚バラ肉をカリッと炒めて脂を引き出し、そこへ大根を投入。油が回ったら酒、みりん、醤油、砂糖を各大さじ2ずつ加え、落とし蓋をして中火で約7〜8分煮詰めるだけです。豚肉のコクが大根の甘みを引き立て、短時間で極上のメインディッシュになります。

こってりした味わいを楽しみたい日には「鶏肉と大根のこってり煮物」が最適です。一口大に切った鶏もも肉の皮目をパリッと焼き、レンジで下加熱しておいた乱切り大根を加えます。めんつゆとオイスターソースを1対1で合わせ、少量の生姜を加えて煮絡めれば、照り焼き風の濃厚なタレが絡む絶品おかずの完成です。