【衝撃】セブンおでん出汁は地域で違う？全国ブレンドの秘密を徹底解説！

【衝撃】セブンおでん出汁は地域で違う？全国ブレンドの秘密を徹底解説！について知っておくべき ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

Q1：旅先で食べたセブンのおでんが美味しかったのですが、自宅近くの店舗で同じ出汁を取り寄せることはできますか？
A1：レジ横の什器で販売されているつゆや具材は各地域専用の配送ルートで納品されているため、別地域のつゆを取り寄せることは原則できません。ただし、セブンプレミアムのチルドパックおでん（袋入り）の一部商品や、季節限定の全国銘店コラボ企画などで他地域の味わいが特別販売されるケースがあります。

Q2：関東と関西で出汁の色が全く違いますが、塩分濃度も関西のほうが低いのでしょうか？
A2：見た目は関東の濃口醤油を使った黒っぽいつゆの方が塩分が高そうに見えますが、実際の塩分濃度は関西風の薄口醤油仕立てのつゆとほぼ同等（約1.0〜1.2％前後）です。薄口醤油は色が薄いものの塩分濃度自体は濃口醤油よりやや高いため、出汁のうま味と塩分のバランスを極めて精緻に計算してブレンドされています。

Q3：九州の「あごだし」や東海の「むろ節」など、境界線となる店舗はどこで味が切り替わりますか？
A3：各都道府県の物流センター（ディストリビューションセンター）の管轄エリアによって切り替わります。例えば静岡県内では富士川周辺や浜名湖周辺、三重県や関ヶ原周辺など、日本の歴史的な東西食文化の境界線とほぼ重なる形で管轄が分かれており、県境付近の店舗を巡るとわずか数十キロの距離でつゆの味が変化する醍醐味を味わえます。