【必見】 ラーメン 群馬 衝撃の最新ニュース #676

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現在の群馬のトレンドは、大きく二つの極端なジャンルに分かれている。

一つは、群馬の老舗醤油蔵の生醤油を使用した「淡麗系醤油ラーメン」だ。透き通ったスープからは想像もつかないほど深みのあるコクと、鶏や魚介の出汁が絶妙なバランスで調和している。無化調にこだわる店も多く、素材本来の味を極限まで引き出す職人技が光る。

もう一方は、若者を中心に絶大な支持を集める「進化系ガッツリ豚骨（二郎インスパイア系）」だ。しかし、ただ量が多いだけではない。上州麦豚の骨を限界まで煮込んだ超濃厚スープに、オーション100%の極太麺、そして地元産の新鮮なキャベツやニンニクが山をなす。ジャンクでありながら、食材の質の高さが際立つ洗練された仕上がりになっている。