赤羽の昼飲みが人を惹きつける理由｜せんべろ聖地の歩き方と名店【2026】

赤羽の昼飲みが人を惹きつける理由｜せんべろ聖地の歩き方と名店【2026】を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

赤羽せんべろ聖地評判を決定づけた二大巨頭といえば、間違いなく「丸健水産」と「立ち飲みいこい本店」です。この2軒を体験せずして赤羽の昼飲みを語ることはできません。

丸健水産：職人手作りの練り物とおでん出汁が融合する「だし割り」の魔力

赤羽一番街商店街の路地奥に位置する丸健水産は、昭和30年代創業の手作り練り物店です。店頭の巨大なおでん鍋には、自家製の「スタミナ揚げ」「牛すじ」「大根」「ちくわぶ」などが琥珀色のスープに浸かり、芳醇な湯気を立ち上らせています。

ここで注文すべきは、おでん種とともに嗜む「丸カップ酒（マルカップ）」です。カップの酒を50mlほど残した状態で店員に「だし割りお願いします」と声をかけ、小銭を渡すと、熱々のおでん出汁を注ぎ、仕上げに七味唐辛子をひと振りしてくれます。丸健水産だし割りの持つ、日本酒の米の甘みと魚介だしの濃厚な旨味、そして七味のピリッとした刺激が織りなすハーモニーは、一度口にすると記憶に刻まれる深い味わいです。

立ち飲みいこい本店：徹底されたルールが生み出す究極のせんべろ体験

一方、赤羽の立ち飲み文化の総本山として君臨するのが立ち飲みいこい本店です。都内各地に広がる人気立ち飲み店の多くが、この「いこい」で修行した職人たちによって開かれたことは業界内でも有名な事実です。

店内に足を踏み入れると、カウンターの目の前に置かれた小皿（キャッシュトレイ）に千円札を数枚入れておくのが基本作法。注文の都度、店員が料理と引き換えに代金を回収していく完全キャッシュオンデリバリーです。100円台〜200円台で提供される「もつ煮込み」「レバ刺し（低温調理）」「アジフライ」などのクオリティは驚異的であり、千円札1枚でドリンク2杯とつまみ2品が成立する圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。