2026年、東京のアフタヌーンティーが変貌を遂げる。五感揺さぶる「没入型」と極上ペアリングの最前線

2026年、東京のアフタヌーンティーが変貌を遂げる。五感揺さぶる「没入型」と極上ペアリングの最前線にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

クラシックな紅茶の枠組みを超え、日本各地の希少な茶葉や和ハーブを取り入れる動きが加速している。屋久島の無農薬和紅茶や、京都の宇治で特別栽培されたシングルオリジン煎茶など、銘柄ごとの個性を引き出す抽出温度へのこだわりは徹底している。

一皿ごとに異なるお茶が差し出され、口の中で広がる芳醇な香りの余韻が重なる。素材のポテンシャルを極限まで引き出す職人技に、国内外のゲストからため息が漏れる。