カフェ＆デリ伯爵邸の真実｜元祖大宮ナポリタンと24時間営業の現在

カフェ＆デリ伯爵邸の真実｜元祖大宮ナポリタンと24時間営業の現在の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

さいたま市の一大名物グルメとして定着した「大宮ナポリタン」。その起源を辿ると、必ずこの伯爵邸に行き当たります。現在では「大宮ナポリタン会」に加盟する店舗が独自のスタイルを提供していますが、その原型と公認されているのが同店の大宮ナポリタンです。

誕生の理由は実に合理的でした。鉄道の街・大宮で働く男たちが短時間でガッツリとスタミナを補給できるよう、通常の喫茶店ナポリタンとは一線を画す具材構成が考案されました。ケチャップの海に浮かぶのは、ハムやウインナーだけではありません。プリプリとした歯ごたえのロールイカと旨味の強い豚肉、そしてシャキシャキ感を残したタマネギ、ピーマン、マッシュルームが惜しみなく投入されています。

麺は特注の太麺を採用し、茹で置きした麺を強火でケチャップと共にしっかりと炒め上げることで、独特のモチモチ感と深いコクを引き出しています。そして何より圧巻なのはその量です。普通盛りを注文した時点で、運ばれてくるプレートの総重量は約800gに達します。洗面器ほどの深皿にうずたかく盛られたオレンジ色の山は、SNS時代における圧倒的なフォトジェニックさも手伝い、若年層のリピーターを爆発的に増やす契機となりました。