手羽元の煮物がホロホロに！失敗しない黄金比とプロの柔らか裏技
手羽元の煮物がホロホロに！失敗しない黄金比とプロの柔らか裏技にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。
手羽元の煮物は、決して難しい技術や高級な調理器具を必要とする料理ではありません。固くなる原因である強火加熱を避け、お酢やポン酢の持つ保水作用を上手に借りるだけで、安価な手羽元が見違えるほど柔らかくジューシーなご馳走へと変わります。
「醤油：酒：みりん：お酢＝1：1：1：1」の黄金比と、火を止めて余熱で味を染み込ませる休息時間。この2つの基本さえ押さえておけば、毎日の献立作りにおいてこれほど頼もしい味方はありません。今夜のおかずに、ぜひ箸でホロリと崩れる極上の手羽元の煮物を試してみてください。 （出典: 手羽 元 の 煮物（Yahoo!ニュース））
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デジタルガジェットとスマート家電の検証記事を多数執筆。失敗しないモノ選びを提案します。
