あっという間に10本消える！きゅうり大量消費の絶品レシピと保存術

あっという間に10本消える！きゅうり大量消費の絶品レシピと保存術にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

大量に手に入り、数日中にはとても消費しきれない場合の最終手段が冷凍保存です。「きゅうりは冷凍するとスカスカになる」と思われがちですが、正しい下処理を行えば解凍後も十分美味しく使えます。

失敗しないきゅうり冷凍保存方法の手順は以下の通りです。

1. きゅうりを1〜2mm幅の薄い輪切りにする。
2. 全体に塩を振り、約5分置いて水分をしっかり出させる。
3. 手でギューッと水気を限界まで絞り切る。
4. 1回で使いやすい分量（小鉢1杯分程度）に小分けし、ラップで空気が入らないようピッチリ包む。
5. 冷凍用ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ入れる。

この方法で冷凍すれば、約3週間〜1ヶ月の長期保存が可能です。解凍時は冷蔵庫に移して自然解凍するか、ラップのまま流水に当てます。解凍後は余分な水分が抜けてコリコリとした食感になるため、酢の物、ポテトサラダ、ツナマヨ和えなどにそのまま投入するだけで手軽に一品が完成します。