糖質オフなのに本物超え！厚揚げたこ焼きの驚愕レシピ完全版

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ヘルシーフードとして絶賛される厚揚げたこ焼きですが、食事管理の観点から見落としてはならない盲点も存在します。最も多い失敗パターンが、ソースとマヨネーズの過剰摂取による脂質・糖質のオーバーフローです。

厚揚げ自体は糖質が極めて低いものの、大豆由来の植物性脂質を含んでいるため、ベースのカロリーは極端に低いわけではありません。そこへ濃厚なお好みソース（大さじ1杯あたり糖質約5〜7g）を大量にかけ、通常のマヨネーズを無制限にトッピングしてしまうと、せっかくの糖質制限効果が相殺されてしまいます。

減量や健康維持を目的に取り入れる場合は、ソースをハケで薄く塗る、あるいはポン酢や出汁醤油をベースにした「和風明石焼き風」にシフトするなどの工夫が有効です。また、マヨネーズを低脂肪タイプに置き換えるか、からしを効かせて調味料の総量を抑えるテクニックが効果を発揮します。