なぜカトキチはテーブルマークへ？社名変更の真相と最強冷凍うどんの秘密

なぜカトキチはテーブルマークへ？社名変更の真相と最強冷凍うどんの秘密に関する基本知識を徹底的にまとめました。要点を確実におさえることができます。

テーブルマークの代名詞といえば、年間数億食を売り上げる冷凍うどんです。香川県発祥のプライドをかけ、本場の讃岐うどん特有の「強いコシ」と「もちもち感」を再現するために、独自の多段階加水製法や包丁切り技術が注ぎ込まれています。

打ちたて・茹でたての最も美味しい瞬間を、急速冷凍技術によってマイナス温度で瞬時に閉じ込めるアプローチは圧巻です。電子レンジで数分解凍するだけで、専門店に引けを取らない一杯が完成する手軽さは、一般家庭のみならずプロの飲食店からも絶大な信頼を獲得しています。「下手に乾麺を茹でるよりテーブルマークのほうが圧倒的に旨い」と評される理由は、半世紀以上にわたる麺づくりの執念にあります。