2026年、なぜ「鳥 好」が日本を熱狂させるのか？ 老舗の伝統からZ世代のサステナブルカルチャーまで追う

2026年、なぜ「鳥 好」が日本を熱狂させるのか？ 老舗の伝統からZ世代のサステナブルカルチャーまで追うとは一体何なのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

食を巡る意識は、ここ数年で劇的に変化した。単においしいものを食べるだけでなく、「その食材がどこから、どのように届いたのか」に価値を見出す消費者が増えている。

2026年の現在、注目を集めるのは生産者の顔が見えるオーガニックな国産地鶏だ。飼育環境やエサにこだわり、アニマルウェルフェア（動物福祉）に配慮した農場との直接提携が進む。消費者は一口食べるごとに、日本の豊かな風土と生産者の情熱を味わっている。安全で持続可能な食の選択肢が、目の前のひと皿に凝縮されているのだ。