サーモンとほうれん草の濃厚クリームパスタ！牛乳でプロの味を作る黄金比

サーモンとほうれん草の濃厚クリームパスタ！牛乳でプロの味を作る黄金比の注目されている理由を丁寧にまとめました。全体像を一目で把握できます。

リッチな味わいのクリームパスタを最後まで重くならずに美味しく味わうには、副菜に「酸味」と「シャキシャキした食感」を取り入れるのが献立作りの鉄則です。

パスタが濃厚な乳脂肪分と炭水化物で構成されているため、スープにはコンソメベースのあっさりしたオニオンスープや、トマトとセロリのミネストローネ、カブとレモンのクリアスープが抜群の相性を誇ります。口の中の脂っぽさをリセットし、パスタの美味しさを一口ごとに際立たせてくれます。

サラダには、ルッコラやサニーレタス、紫玉ねぎなどのほろ苦さを持つリーフ類に、レモン果汁や白ワインビネガーを効かせた自家製フレンチドレッシングを合わせるのがおすすめです。また、プチトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼや、キャロットラペを添えると、テーブル全体の彩りも格段に華やぎます。