越後湯沢Hatago井仙を徹底解剖！魚沼キュイジーヌと源泉の贅沢

越後湯沢Hatago井仙を徹底解剖！魚沼キュイジーヌと源泉の贅沢を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

HATAGO井仙を語る上で欠かせないのが、代表を務める井口智裕氏の存在だ。井口氏は単一の宿の経営にとどまらず、新潟・長野・群馬の県境を越えた「雪国観光圏」の代表理事として、地域のアイデンティティそのものを観光価値へと変貌させてきた先駆者である。

古民家ラグジュアリーリゾート「ryugon」（南魚沼市）の展開をはじめ、井口氏が手掛けるプロジェクトには一貫した哲学が流れている。それは「豪雪という過酷な気候風土が育んだ暮らしの文化を、誇りを持って世界へ届ける」という意志だ。HATAGO井仙はその原点であり、ローカルガストロノミーと地域共生の実験場としても進化を止めない。