プロ直伝！梅酒ソーダを極上の味わいに変える黄金比率と隠し味

プロ直伝！梅酒ソーダを極上の味わいに変える黄金比率と隠し味の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

日本の梅酒文化を語る上で欠かせないのが、メーカー各社による弛まぬ品質向上への情熱だ。業界を牽引するチョーヤ梅酒株式会社の金銅重弘氏をはじめとする開発陣は、人工添加物を使用せず、梅・糖類・酒類のみで仕込む「本格梅酒」の価値を長年にわたり追求し続けてきた。

一方で、サントリーホールディングス株式会社も洋酒づくりの伝統技術を活かし、山崎蒸溜所のウイスキー古樽で熟成させた梅酒をリリースするなど、新たな味わいの領域を切り拓いている。酒類・清涼飲料水製造業の最高峰の技が集結することで、家庭でも居酒屋やバーでも、かつてないクオリティの炭酸割りが楽しめる環境が整っている。