愛知・岐阜で愛される「ラの壱」徹底解剖！人気の秘密と最新お得情報
愛知・岐阜で愛される「ラの壱」徹底解剖！人気の秘密と最新お得情報の注目されている理由を専門的かつ分かりやすくまとめました。全体像を一目で把握できます。
ラの壱を訪れるファンが口を揃えて称賛するのが、各テーブルに常備されている卓上の「無料もやし（ピリ辛もやしナムル）」です。シャキシャキとした絶妙な茹で加減のもやしに、特製ピリ辛タレとごま油がしっかりと絡んでおり、ラーメンが運ばれてくるまでの前菜としてはもちろん、スープに投入して味と食感のアクセントにするなど使い方は自由自在。これを目当てに来店するファンも少なくありません。
また、本場博多さながらの替玉システムも充実。「バリカタ」「カタ」「ふつう」「やわ」から好みの茹で加減を選べます。替玉を注文した後は、卓上に用意された紅生姜、すりごま、生ニンニク（クラッシャーで絞るスタイル）、ラーメンダレを活用することで、1杯目とは全く異なる味変のグラデーションを楽しむのがラの壱流の醍醐味です。
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