卵かけご飯食べ放題の穴場名店！ブランド卵無制限の衝撃コスパ

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東京・文京区の千駄木に店を構える「喜三郎農場」は、まさにこのムーブメントの先駆けとして知られる聖地だ。山梨県八ヶ岳の自社直営農場から届く卵をはじめ、全国から厳選されたプレミアム卵が常時数種類並ぶ。なかでも大分県産の「蘭王」は、箸でつまみ上げても崩れない驚異の弾力と、鮮やかな濃橙色の黄身で客を唸らせている。コクの深さと甘みが白米の熱で溶け合い、一口ごとに濃厚な旨味が押し寄せる。

席に着くと運ばれてくるのは、羽釜やこだわりの炊飯器で炊き上げられた粒立ちの良いご飯。そこへ好きな卵を好きなだけ割る。1個目は白身の軽やかさを楽しみ、2個目は黄身だけをダブルで乗せて濃厚さを極限まで高める。定食スタイルで提供されるこうした専門店では、千数百円程度で全国の銘柄鶏が産んだ芸術品のような卵を心ゆくまで堪能できる。原価度外視とも思えるこのシステムが、食通たちの胃袋を掴んで離さない。