冷めてもサクサク！プロが教える絶品あじの竜田揚げ黄金比レシピ

冷めてもサクサク！プロが教える絶品あじの竜田揚げ黄金比レシピの基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

アジは青魚の中でもトップクラスの良質なたんぱく質と、血中中性脂肪の低下や脳機能維持を助けるオメガ3脂肪酸（DHA・EPA）を豊富に含んでいます。

あじの竜田揚げ（1人前・2尾分/正味160g）の目安値は以下の通りです。

• カロリー：約280〜320kcal（揚げ油の吸油率約8%で算出）
• たんぱく質：約26.5g
• 脂質：約14.2g
• 糖質：約9.8g

竜田揚げは衣が薄いため、パン粉を使用するアジフライ（糖質約18〜22g）に比べて糖質を約半分に抑えられる低糖質・高たんぱくな主菜です。

おすすめの献立・副菜の組み合わせ

揚げ物の油分を中和し、栄養バランスを整えるには「酸味」「食物繊維」「カリウム」を補う副菜がベストマッチです。

• 副菜1：彩り野菜と切り干し大根の梅ポン酢和え（消化を助け、口内をさっぱりさせる）
• 副菜2：小松菜と厚揚げの煮浸し（カルシウムと鉄分の補給）
• 汁物：豆腐となめこと長ねぎの赤だし味噌汁（生姜風味と相性の良いコクのある味噌汁）