鶏手羽元のさっぱり煮は黄金比率で化ける！極上ホロホロ肉の作り方
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完成した鍋の隙間に半熟のゆで卵を沈め、余熱で煮汁を含ませるだけでも贅沢な一皿が完成する。さらにニンニクを丸ごと数粒放り込んで一緒に煮崩せば、スタミナ満点のごちそうへと変貌を遂げる。
箸休めにはさっぱりとした青菜のおひたしや、シャキシャキしたキャベツのサラダを添えると全体のバランスが整う。手羽元の旨味が溶け出した煮汁は旨味の宝庫であり、翌日の炊き込みご飯やスープの出汁として再利用すれば、無駄なく最後までその美味しさを堪能できる。 （出典: 鶏 手羽 元 さっぱり 煮（Yahoo!ニュース））
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