手織りうどん滝音の真相｜手打ちとの決定的な違いと名物麺の全貌

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手織りうどん滝音の暖簾の先に広がる世界は、職人の緻密な製麺技法と、惜しみなく注がれる具材の情熱が織りなす極上の食空間です。「手織り」という言葉に偽りはなく、その一口目の喉越しと噛み締めた時の弾力は、訪れた者の記憶に深く刻まれます。

行列を恐れず、サイズ選択のトラップを回避し、自らの体調とスケジュールを整えて挑むこと。事前の正しい情報と準備さえあれば、滝音での一杯は、香川のうどん探訪におけるハイライトとなるはずです。 （出典: 手織り うどん 滝 音（Yahoo!ニュース））