なぜカレーはレンジで爆発するのか？突沸を防ぐ温め直しの黄金法則

なぜカレーはレンジで爆発するのか？突沸を防ぐ温め直しの黄金法則についての疑問解決ガイドを徹底解説します。

万が一カレーが庫内で破裂してしまったら、放置せずに「直後の蒸気」を利用して落とすのが鉄則です。時間が経つとスパイスの色素（クルクミン）と油分が熱で焼き付き、頑固なシミや悪臭の原因になります。

頑固な汚れには、アルカリ性の性質で油汚れとタンパク質を分解する「重曹」を使ったスチーム掃除が効果を発揮します。

【電子レンジのカレー飛び散り掃除法】
1. 耐熱コップに水200mlと重曹大さじ1を入れてよく溶かす。
2. ラップをせずに電子レンジ（500W〜600W）で約3〜4分沸騰するまで加熱する。
3. 扉を開けずに約15分間放置し、庫内に重曹を含んだ蒸気を充満させる。
4. 汚れがふやけたら、キッチンペーパーや柔らかい布で壁面や天井、ターンテーブルを拭き取る。
5. 仕上げに固く絞った濡れ雑巾で水拭きし、扉を開けて乾燥させる。

重曹スチームを使えば、力を入れてこすらなくても油膜とカレー独特の強い匂いをすっきりと一掃できます。