Moja in the Houseの現在地と閉店の真相｜渋谷伝説の味を追う

Moja in the Houseの現在地と閉店の真相｜渋谷伝説の味を追うを徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。

同店の代名詞といえば、間違いなくMOJA in the HOUSE ワッフルチキンでした。アメリカ南部発祥のソウルフードであるこの料理を、日本人の味覚にマッチする絶妙なバランスでローカライズした功績は極めて大きいといえます。

運ばれてきた瞬間に広がるスパイスの香りと、焼きたてワッフルの甘い湯気。ハーブとスパイスにじっくり漬け込まれた大ぶりの骨なしチキンは、外側がクリスピーで内側は驚くほどジューシーに仕上げられていました。そこに備え付けのメープルシロップを豪快に回しかけることで、「塩気×脂×甘み×スパイス」という脳内麻薬的な中毒性が完成します。当初は「チキンにシロップ？」と半信半疑だった来店客も、一口食べた瞬間にそのマリアージュの虜になりました。

また、モジャインザハウス メニューの魅力はワッフルチキンだけに留まりませんでした。濃厚なチェダーチーズが溶け出すマカロニ＆チーズ、粗挽きパティが際立つクラシックバーガー、ダイナー定番のチェリーパイやシェイクなど、アメリカの日常を切り取ったラインナップが揃い、ランチからバータイムまで幅広いシーンで支持されていました。