食後の割り箸マナーの真相｜袋に戻す・折る行為の正解と料亭作法

食後の割り箸マナーの真相｜袋に戻す・折る行為の正解と料亭作法を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

格式高い和食店や旅館での会席料理では、一般的な居酒屋とは片付け方の基準が異なります。料亭 割り箸 片付け方の原則は、「提供されたときの状態に敬意を払い、美しく整えること」です。

本格的な料亭では、箸袋に戻すこと自体をせず、最初から用意されている陶器や漆器の箸置きに箸先を揃えて戻すのが基本です。箸先を清潔に保つため、食事中は箸の先端から1寸（約3cm）以内しか汚さないのが一流の所作とされています。箸先が酷く汚れていなければ、箸袋で隠す必要すらありません。

もし箸先がどうしても汚れてしまった場合は、懐紙（かいし）で箸先をそっと拭い取ってから箸置きに置くのが、最も洗練された割り箸 食後 置き方です。器の上に箸を横たえて置く行為は後述するNG行為に該当するため、常に「箸置き」または「お膳の左縁・右下」の所定位置を意識します。