なぜ酒場は赤星に熱狂するのか？黒ラベルとの違いと熱処理の真相

なぜ酒場は赤星に熱狂するのか？黒ラベルとの違いと熱処理の真相についての最新情報をご紹介します。

赤星を語るうえで避けて通れないのが、日本のビール産業黎明期における足跡です。サッポロビールの前身である開拓使麦酒醸造所の歴史は、明治9年（1876年）の北海道札幌村に端を発します。翌明治10年（1877年）、冷涼な気候と良質なホップ、清らかな雪解け水を活かして産声を上げた冷製「札幌麦酒」こそが、現在のサッポロラガービールの直接のルーツです。

ラベルの中央に鎮座するアイコニックな赤い星は、北海道開拓使のシンボルであった「五稜星（北極星）」をそのまま受け継いだもの。当時、極寒の北の大地でフロンティアスピリットを燃やした先人たちの気概が、150年近くを経た現在もそのデザインに宿っています。サッポロビールの公式記録によると、現存する日本のビールブランドとして最も長い歴史を誇り、ラベル意匠の基本設計を大きく変えることなく今日まで継承されています。

文明開化の熱気とともに誕生したこのビールは、単なる工業製品の枠組みを超え、日本人が初めて口にした本格ラガーの記憶を現代に伝える「飲む文化財」と呼べる重みを備えています。