名古屋・藤が丘の極上モーニング！地元民が溺愛する隠れ家カフェ

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名東区の要衝である藤が丘駅（愛知県）周辺は、名古屋市営地下鉄東山線で栄や名駅へ向かう通勤客と、愛知高速交通東部丘陵線（リニモ）で長久手方面の大学や研究機関へ向かう人々が交差する結節点だ。この特異な人の流れが、独自のカフェ・喫茶店カルチャーを育む土壌となった。

朝7時台の改札前は足早な人々で行き交うが、駅前広場から一本路地へ入ると空気は一変する。ゆったりとしたジャズが流れる店内、焼きたてのパンの匂い。始発駅だからこそ「座って通勤するために少し早く家を出て、駅前で朝食をとる」というライフスタイルが定着しており、これが外食産業におけるモーニング需要を強力に押し上げている。