【徹底解説】妹尾河童が愛したピエンロー鍋とは？究極の旨味レシピと最新技

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この独特な鍋の原点は、もともと中国広東料理の郷土食である「扁炉（ピエンロー）」にある。現地で庶民の日常食として親しまれていたこの白菜鍋を日本中に知らしめたキーパーソンこそ、著名な舞台美術家・エッセイストである妹尾河童氏だ。

かつて文藝春秋から刊行されベストセラーとなった名著『河童のスケッチブック』や数々の連載エッセイの中で、妹尾氏が「本当にうまい鍋」として情熱たっぷりに紹介したことがすべての始まりだった。独特のリアルなイラストと臨場感溢れる文章によって描かれたピエンローは、当時の読者たちの食欲を猛烈に刺激し、口コミを中心に瞬く間に文化人やグルメ好きの間へ広がっていったのである。