日本の米の消費量はなぜ激減？価格高騰と食料危機の真相を徹底解説

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政府が公表した最新データは、関係者に大きな衝撃を与えた。農林水産省の各種需給統計や購買動向調査によれば、国民1人あたりの年間米消費量は右肩下がりを止める兆しを見せていない。日本経済新聞が連日のように報じる市場分析でも、近年の米価高騰が家庭の財布を直接圧迫し、買い控えやまとめ買いの抑制を招いた実態が浮き彫りになっている。

かつて「物価の優等生」と称された米だが、資材費や燃油代の上昇、異常気象による品質低下、物流コストの転嫁が重なり、スーパーの店頭価格は高水準を維持したままだ。10キロあたりの販売価格が急上昇したことで、手頃な代替食へ乗り換える動きに歯止めがかからなくなっている。