高崎駅の真実2026｜新幹線乗り換えから再開発と絶品グルメ徹底解剖

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高崎市といえば、人口あたりのパスタ店数が全国有数であり、「パスタの街」として知られます。高崎駅を訪れたなら、独自の進化を遂げたご当地パスタは外せません。地元編集部と利用者アンケートに基づく高崎駅のパスタ名店ランキング上位常連店は次の通りです。

1. はらっぱ（駅直結・イーサイト高崎店 / モントレー店）：「赤唐辛子とにんにくのトマトソース」にたっぷりの粉チーズが浮かぶ、スープパスタの圧倒的人気店。モチモチの生パスタが絡み、行列必至の味。
2. シャンゴ（高崎パスタの元祖）：甘辛い特製ミートソースと分厚い上州麦豚ロースカツが乗った看板メニュー「シャンゴ風」は、他所では味わえない唯一無二のボリュームと中毒性。
3. デルムンド（西口徒歩圏）：パスタの上に巨大なハンバーグが鎮座する「ハンブルジョア」が名物。どこか懐かしく濃厚な洋食パスタの最高峰。

夜の会食や宴会には、西口の繁華街を中心に、上州牛や赤城鶏、地酒をプライベート空間で堪能できる完全個室の居酒屋が多数点在し、ビジネス利用でも高い満足度を得ています。

また、ノマドワーカーや出張族にとって生命線となるのが、高崎駅近くのカフェで電源やWi-Fiを備えた作業環境です。改札外の「スターバックスコーヒー（イーサイト高崎店・モントレー店）」や「プロント（イーサイト高崎）」をはじめ、東口デッキ直結の各カフェにはコンセント席が整備されており、新幹線の待ち時間を活用したリモートワーク環境も極めて良好です。