元祖台湾まぜそば麺屋はなびの真髄！秘伝ミンチの謎と裏技攻略法

元祖台湾まぜそば麺屋はなびの真髄！秘伝ミンチの謎と裏技攻略法にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

麺を食べ終えたからといって、決して箸を置いてはならない。むしろ、ここからが「第二幕」の始まりだ。丼の底に残ったタレ、崩れたミンチ、ネギや魚粉の残滓。そこにスタッフへ「追い飯（おいめし）お願いします」と声をかける。

差し出された丼に、湯気を立てるひと口分の白米が投入される。残った具材とご飯をレンゲで徹底的にかき混ぜれば、極上の台湾混ぜご飯が即座に完成する。濃厚な旨味を余すところなく吸い込んだ米粒は、麺とはまた違った背徳的な喜びを舌先にもたらす。この無料サービスの追い飯まで完食して初めて、はなびの体験は完結する。

ひつまぶしや味噌カツ、手羽先と並び、今や確固たる地位を築いた「名古屋めし」。その新世代の旗手として、台湾まぜそばは地元愛知の枠を軽々と飛び越え、日本を代表するご当地グルメへと昇華した。