寺泊でカニを安く美味しく味わう裏ワザ！魚の市場通りの目利き術

今注目を集めている 寺泊でカニを安く美味しく味わう裏ワザ！魚の市場通りの目利き術について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

この圧倒的な集客力と鮮度を裏で支えているのが、角上魚類ホールディングスをはじめとする名物企業と、寺泊魚市協同組合の固い結束だ。地域の水産業を力強く牽引し、自社物流網や競り場からのダイレクトな輸送ルートを確立。中間マージンを極限まで削ぎ落とす仕組みを作り上げた。市場全体が切磋琢磨することで高品質な水産資源が定着し、全国屈指のブランド力を維持し続けている。