石川の魂「八幡のすしべん」徹底解剖！和風ラーメンと絶品惣菜の魅力

石川の魂「八幡のすしべん」徹底解剖！和風ラーメンと絶品惣菜の魅力にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

数あるメニューの中で、圧倒的な指名買い率を誇るのが「すしべんの和風ラーメン」です。一見するとシンプルな中華そばですが、一口スープを飲むと一般的な醤油ラーメンとの決定的な違いに驚かされます。

その味の決め手は、創業以来磨き抜かれてきた「すしべん特製うどん出汁」の黄金比ブレンドにあります。厳選された利尻昆布、ウルメ節、サバ節から丁寧に抽出された純和風の濃厚な合わせ出汁に、特製のタレと鶏ガラの上品なコクが絶妙に融合。甘みと旨みが舌の上にじんわりと広がり、あっさりしていながらもレンゲが止まらなくなる深いコクを生み出しています。

トッピングには、昔ながらのチャーシュー、メンマ、ネギに加え、北陸の食文化を象徴する赤渦巻きの「カマボコ」が彩りを添えます。自家製のツルツルとした中細ストレート麺が出汁スープをたっぷりと持ち上げ、最後の一滴まで飲み干したくなる安心感に満ちた一杯です。