京都「酒処てらやま」予約の極意！名物カツサンドと予算・評判を解剖

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黒板にずらりと並ぶ日替わりメニューは、旬の鮮魚から季節の野菜、上質な肉料理まで目移りするものばかりです。その中でも、来店者の大半が注文する絶対的エースが「牛ビフカツサンド」です。

絶妙な火入れでロゼ色に仕上げられた極厚の牛ヒレ肉は、驚くほど柔らかくジューシー。香ばしくトーストされたパンと特製ソースが肉の旨味を極限まで引き立てます。飲みの締めとしてはもちろん、お土産として持ち帰りを希望するファンも後を絶ちません。

カツサンド以外にも、外せない名物料理が目白押しです。

• 半熟卵がのった特製ポテトサラダ：とろりと崩れる黄身と燻製香や具材の食感が絶妙にマッチする前菜の定番。
• 旬のお造り盛り合わせ：毎朝市場から仕入れる鮮度抜群の魚介を、熟練の包丁技と薬味のアクセントで提供。
• 季節の土鍋ごはん：旬の魚介や山菜の出汁を吸った米が一粒一粒立ち、食事を華やかに締めくくります。
• 和牛の炭火焼き・季節の一品：雲丹やいくら、季節の天ぷらなど、日本酒のアテに最適な逸品が充実。